Menù à la carte

6 al pz

6 al pz

Crudo di Gambero Rosso di Mazara, tagliato al coltello, servito con Stracciata di Bufala fresca di nostra lavorazione - 18

Crudo di Ricciola con crema di Avocado, salsa Teriyaki e Mandorle croccanti - 18

Composizione di antipasti con Insalata Mare Nostrum di Polpo e Seppia, petali di Salmone norvegese marinato per 30 ore a modo nostro e finger food di Gamberetti in salsa Cocktail - 18

Insalata di mare a base di Polpo e Seppia, con Carote, Sedano e Prezzemolo - 14

Salmone Norvegese sfilettato all'arrivo, marinato per 30 ore sotto Sale, Zucchero di Canna e Cannella, tagliato a petali, servito con Crostini di pane - 14

Servito con Gel al Basilico, Passion fruit e Maionese alla Soia - 18

Gamberi in crosta di Pane Panko guarniti con Maionese al Lime e Curry - 16

Polpette di Baccalà con crema di Basilico e salsa di Mozzarella - 14

Intramontabile antipasto della nostra tradizione con Prosciutto crudo di Parma, Capocollo, Salame napoletano, Speck, Olive nere e Tris di Formaggi - 18

Mozzarella di Bufala DOP Mondragonese accompagnata con Pomodoro - 10

Scialatielli di pasta fresca con Vongole e Cozze - 18

Bigoli di pasta fresca con pesto di Pistacchi, Gamberi e Burrata di Mozzarella - 16

Gnocchi di Patate con Vongole e mezzelune di Zucchine - 20

Risotto alla pescatora con Polipetti, Calamari, Gamberi, Cozze e Vongole - 22

Linguine con Salmone, aromatizzate al Limone, accompagnate con Pesto di Pistacchi - 16

Ravioli di Branzino Homemade saltati con Pomodorino fresco a spicchi - 18

Busiate di pasta fresca saltate in padella con pesto al Basilico fresco di nostra coltivazione, completate con Nocciole tritate e Burrata di Mozzarella - 15

Ravioli della casa Melanzane e Provola con crema di Pomodoro fresco, completati con Pesto di Basilico - 15

Turbante di Orata e Salmone su crema di Patate accompagnato con Carciofini fritti croccanti - 18

Di Calamari e Gamberi - 18

Calamaro marinato e scottato alla griglia - 18

Stratificazioni di Pesce Spada, Scamorza e Verdure, gratinato al pane bianco. - 18

Con Calamaro, Gamberone, Scampo e filetto di Orata - 26

Alla brace, servita con Rucola, scaglie di Grana Padano DOP e Pomodorino fresco a spicchi - 20